La Table d’Hôte de 12h à 15h en saison : 

• Forfait 10€ pour déguster une tomate du jardin et son filet d’huile d’olive. 
• Réservation indispensable, 6 places disponibles.

Le Déjeuner Fleuri  de 12 h à 15h – Menu du jour selon l’inspiration de notre Chef : 

• Formule Cave Amantem 2 plats : 29€ (entrée, plat ou plat, dessert et eaux)
• Formule Cave Amantem 3 plats : 45€ (entrée, plat, dessert, eaux, café et un verre de vin)
• A la carte

Le Carte Piscine de 12h à 17h en saison : 

Nos Plats :

• Caesar Salade : Poulet, parmesan, œuf, légumes de saison et croûtons :19€
• Salade Bien être Pythagore : Coquelicot, fèves fraîches, concombre, poivrons et graines de pavot : 17€
• Salade Sicilienne : Aubergines, tomates revenues dans huile d’olive de Gordes et miel de lavande : 15€
• Velouté ou Gaspacho du jour : 15€
• Tagliatelle du moment : 18€
• Croque Monsieur : 16€
•  Assiette de tomates et de fromage de chèvre frais de chez Micheline : 15€
• Assiette de fromage de la Maison Moga à l’Isle sur la Sorgue : 21€
• Assiette de charcuterie : 19€
• Assiette mixte : 25€

Nos Desserts : 

• Assiette de fruits frais :10€
• Tarte de grand-mère ou Cake du jour : 12€
• Petit pot de saison : 12€

Nos Glaces Artisanales du Pays d’Apt : Parfums du moment en fonction des saisons      

• Glaces : Vanille – Chocolat – Café – Caramel – Yaourt 
• Sorbets : Coco – Framboise- Citron – Fraise – Mangue
• 1 boule : 3€ – 2 boules : 5€ – 3 boules : 7€      

Nos Coupes Composées : 12 €

• Dame blanche : 3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly et noisette grillées
• Chocolat Liégeois : 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud et chantilly   
• Café Liégeois : 2 boules café, 1 boule vanille, café chaud et chantilly
• La Pink Lady : 1 boule fraise, 1 boule framboise, 1 boule citron, coulis de fruits rouges et chantilly
• L’Exotique : 2 boules mangue, 1 boule ou passion ou ananas, fruit frais et chantilly
• La Bounty : 2 boules coco, 1 boule choco, copeaux de coco fraiche et chantilly
• Coupe Aglaé : 1 boule de fleur de moutarde, 1 boule de rose  au coulis de fruits rouges

Nos Milkshakes :                                 

• 2 boules de glace au choix avec lait : 6€     
• 2 boules de sorbet au choix avec lait d’amande : 7 €               

A l’heure de l’apéritif de 18h à 20h:
Assortiments de 3 sortes de tapas avec une touche provençale, 11€

Le Dîner d’Aglaé de 19h30 à 22h :

Exemple de menu selon la saison et l’inspiration de notre Chef.

Menu 3 plats à 65 € et à la carte. Accords Mets & Vins à 80€ pour certains événements.  

Entrées: 

• Fleur de courgette Aglaé farcie à la ricotta, parfum menthe et basilic 20€

• Le Cabillaud à la plage : Mousse légère de cabillaud sauvage, coquillages et salade de fenouil 22€

• Déclinaison de Tomates : tomate mozzarella revisitée, gaspacho et Bufala fumé croustillante 20€

• Escabèche de maquereaux, légumes aigre doux et sorbet moutarde 24€

• Surprise du Potager, Thalie fait son Marché 19€

Plats:

• Entre Terre et Mer : Lieu jaune sauvage, girolles et truffes d’été 29€

• Embruns d’océan : Dos de Denti, risotto épeautre fenouil braisé au safran 29€

• Le canard du Luberon : Magret de canard au miel de Séverine, carotte en purée et rôtis avec olive noire 30€

• Quasi de veau, pommes de terre rave du jardin et jeune poireaux 30€

• Risotto céréales à l’orientale, légumes braisés 26€

Fromage / Desserts: 

• Le Plateau de Fromages affinés de la maison Moga à l’Isle Sur Sorgue 15€

• La Passion d’Aglaé : riz au lait à la passion, fruits frais du verger 18€

• Le Sablé Breton pistache et framboise du jardin 18€

• Abricot, coco et citron vert 18€