Tel : +33 4 32 50 21 02
Route de Murs - 84220 Gordes - France

Le Diamant Noir sous toutes ses formes avec notre menu aux truffes dans le Luberon. La Cuisine d'Aglaé, restaurant gastronomique à Gordes.
23 Oct

Du 16 au 30 novembre : menu aux truffes dans le Luberon

A l’occasion de l’ouverture du Marché de Carpentras, découvrez notre menu aux truffes dans le Luberon …

 

Le Marché aux Truffes de Carpentras, une institution : 

Véritable institution, le Marché aux Truffes de Carpentras est un marché intimiste qui sert de référence aux divers marchés de la région. Il se tient chaque année tous les vendredis matin, de la mi-novembre à la fin mars sur la Place Aristide Briand.  Produit phare de la fin de l’année, les truffes dispersent leurs parfums sur ce marché dans une atmosphère indéfinissable, silencieuse et authentique. On assiste alors au ballet des transactions entre producteurs et gourmets parfois venus de très loin pour acheter la Tuber Melanosporum récoltée avec amour sur les contreforts du Mont Ventoux.

Cette année le Marché aux Truffes de Carpentras débutera le 16 novembre. A cette occasion, notre brigade, passionnée de produits authentiques et du terroir, vous a concocté un menu truffe original.

Notre menu aux truffes dans le Luberon régalera les papilles les amateurs comme des plus avertis ! 

Le Diamant Noir vous sera proposé sous toutes ses formes du 16 au 30 novembre inclus.

  • Amuse-bouche : Brouillade à la truffe
  • Entrée : Cigales de mer à l’huile de truffes, purée de céleri et algues
  • Plats : Paupiettes de magret de canard, farce foie gras, raisin et cognac, purée de pommes de terre truffée. ET Poisson selon arrivage et son risotto crémeux truffé
  • Fromage : Assiette de trois fromages de région.
  • Dessert : Mousse au chocolat blanc et truffe
  • 80€ par personne (hors boissons)

 

En amoureux, en famille ou entre amis, passez une soirée conviviale et gustative en vous enivrant du doux parfum de la truffe.

La Cuisine d’Aglaé au Petit Palais d’Aglaé – Route de Murs 84 220 Gordes – Tél 04 32 50 21 02

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